糖霜肉桂卷

糖霜肉桂卷的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

高筋面粉270g
低筋面粉30g
干酵母1/2小匙
少许
橄榄油30g
一颗
肉桂粉1大匙
1杯

菜谱做法:

  • 1.将面团的材料(除牛奶)混合搅拌,接着慢慢一点一点倒入牛奶一起混合

  • 2.1把发酵好的面团用擀面棍擀成约30x40cm平面,接着撒上内馅将40cm那边卷起,注意收口处要捏紧

  • 3.2面团揉到表面光滑,揉圆将皱折收到底部,放入大盆中盖上湿布发酵60分钟,面团变成两倍大,如果是冬天就放在密闭的微波炉里放一杯热水提高湿度跟温度,如果是夏天就放在室温里发酵即可

  • 4.1发酵完后,预热烤箱170度,将面团刷上蛋液,约烤18~20分钟

  • 5.2将卷成长条状的面团,切成 9 or 12 份,视烤盘大小为主,把切好的面团有空间的放到烤盘中,再次发酵60分钟

  • 6.出炉后,淋上糖霜就完成了

  • 7.糖霜做法:糖水比例4:1 用小火把糖水煮匀即可

菜谱小贴士:



如果喜欢加核果的可在内馅一起包入即可

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