煎烤猪排

煎烤猪排的做法
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健康功效:

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
料酒:活血化瘀
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

猪大排
排骨味王粉
李锦记酱油
烤肉酱
生粉

菜谱做法:

  • 煎烤猪排的做法图解1

    1.猪大排1000克切成6-7cm宽的长条,泡在水里去除血水。用钉耙或小尖刀在大排上不规则地扎一些孔,洋葱切碎与所有配料混合均匀做好调味汁,将猪排放入调味汁里腌制30分钟。

  • 煎烤猪排的做法图解2

    2.韩式平底电烧烤炉加热后,开高档大火,放入5-6茶匙油,油温六七成热时,放入腌制好的大排煎烤5分钟。

  • 煎烤猪排的做法图解3

    3.翻面再煎烤5分钟,此时改为中火。并分几次将调味汁刷在大排上。

  • 煎烤猪排的做法图解4

    4.转小火,重复翻面继续煎烤,如果油不够,则需要添加少许油,最后烤至两面金黄就可关火。

  • 煎烤猪排的做法图解5

    5.沥掉多余的油,拣去洋葱末,取出晾至不烫手。

  • 煎烤猪排的做法图解6

    6.用吸油纸吸掉多余的油脂,斩成块装盘。

  • 煎烤猪排的做法图解7

    7.特点:松香酥脆不油腻,鲜美可口满屋香。

菜谱小贴士:

为了色泽更漂亮,在最后环节可以刷一遍蜂蜜,可烤至金红色。

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