鱼香蒸蛋

鱼香蒸蛋的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
荸荠:消食积、化痰、清热生津

食材用料:

冷高汤2杯
绞肉1大匙
水发木耳1/4杯
大蒜末1/2大匙
姜末1茶匙
葱花1大匙
辣豆瓣酱1/2大匙
清汤2/3杯
1/4茶匙
糖醋各1茶匙
太白粉水适量

菜谱做法:

  • 1.蛋加盐打散,再加高汤搅匀,过滤到深盘中,先以大火蒸3分钟,改小火蒸至熟。

  • 2.用油炒散绞肉,加入大蒜.姜末及辣豆瓣酱炒香,随后注入清汤.盐.糖煮滚,放入木耳及荸荠,最后淋上醋ˇ和麻油,洒下葱花,做成鱼香汁。

  • 3.将香鱼汁淋在蛋上即可。

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