油封鸭腿

油封鸭腿的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

油封鸭腿罐头1
各种小蔬菜 Stir Fry适量
洋香菜少许
褐皮 马铃薯2颗
少许

菜谱做法:

  • 油封鸭腿的做法图解1

    1.先准备好做马铃薯泥,
    水煮马铃薯时加两茶匙盐,不要太咸,
    详细作法可参考我的其他食谱。

  • 油封鸭腿的做法图解2

    2.准备好 油封鸭腿。在家乐福买的罐头鸭腿,真的超方便 ~ 还不错吃。
    要先说,这罐头鸭的口感虽然也很好吃,但是跟买生鸭腿鸭油回来自制三天的油封鸭腿还是有些差距低。 但为了方便,这罐头真的还不赖 !

  • 油封鸭腿的做法图解3

    3.把罐头里的油倒入锅内热油,然后慢火油炸鸭腿,等鸭腿皮呈现金黄色酥脆程度就可以起锅了。

  • 油封鸭腿的做法图解4

    4.利用一些鸭油清炒一些小蔬菜,当作佐菜。
    鸭油炒时蔬真的很香,可以搭配小玉米,花椰菜,红萝卜,洋菇等等....

  • 油封鸭腿的做法图解5

    5.准备一个深碗,如果有做蛋糕的小钢圈更好。先用一些鸭油涂满整个碗,然后在底层先铺一层厚厚的马铃薯泥。

  • 油封鸭腿的做法图解6

    6.把刚刚煎好的脆皮鸭腿肉,用刀叉撕成一小片的鸭皮跟鸭肉,然后铺在第二层,不要撕的太小块或太烂,免得影响口感,(切记,你不是在做嘉义鸡肉饭) 。

  • 油封鸭腿的做法图解7

    7.然后把碗铺上第三层马铃薯泥,倒过来小心装在盘子上。 另外把刚刚用鸭油煎炒的蔬菜佐菜,发挥你的创造力摆盘,淋上一点鸭油,撒一些些洋香菜就完成啦。

  • 油封鸭腿的做法图解8

    8.另外不想这么搞工的话,也可以煎完后,直接上盘,吃霸王鸭腿也不错。

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