台湾盐酥鸡

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台湾盐酥鸡的做法

1.将鸡肉切成大约3*3合适的一口大小，切蒜末葱段将所有腌料放入然后放冰箱冷藏，最好能够腌个一天，如果不行至少约4~5小时。
2.用一个塑胶袋，将粉料全数倒入，充分混合之后即可将腌好的鸡肉放入（不要太贪心的把鸡肉一次全都放进去唷）适量分次完成即可，塑胶袋口抓紧稍微摇晃，鸡肉就可以均匀的沾上炸粉。
3.在锅子里放入适量的油，开大火热油，竹筷插入时有冒泡即可转为中大火开始炸，大约三分钟后，转为大火逼油（逼油大约10至15秒即可起锅）
4.加入适量胡椒粉与辣椒粉，超级好吃的台湾盐酥鸡就上桌啦！

1-若锅子不够大，别太贪心，分多次炸完即可。
2-很多人会失败是因为时间没有抓好，只要大小厚度都适当，三分钟后逼油绝对就能起锅。
3-若炸完一次不够酥脆，可以等放冷之后再丢下去大火炸30秒就会更酥脆。
4-喜欢的话也可以用去骨鸡腿肉试试，个人试过之后还是较偏好鸡胸肉。

（全部）