台湾盐酥鸡

台湾盐酥鸡的做法
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食材用料:

鸡胸肉150g
腌料*蒜头四瓣
腌料*青葱一支
腌料*酱油三汤匙
腌料*糖一茶匙
腌料*胡椒盐两茶匙
炸粉*地瓜粉适量
炸粉*胡椒盐适量
炸粉*辣椒粉少量

菜谱做法:

  • 1.将鸡肉切成大约3*3合适的一口大小,切蒜末葱段将所有腌料放入然后放冰箱冷藏,最好能够腌个一天,如果不行至少约4~5小时。

  • 2.用一个塑胶袋,将粉料全数倒入,充分混合之后即可将腌好的鸡肉放入(不要太贪心的把鸡肉一次全都放进去唷)适量分次完成即可,塑胶袋口抓紧稍微摇晃,鸡肉就可以均匀的沾上炸粉。

  • 3.在锅子里放入适量的油,开大火热油,竹筷插入时有冒泡即可转为中大火开始炸,大约三分钟后,转为大火逼油(逼油大约10至15秒即可起锅)

  • 4.加入适量胡椒粉与辣椒粉,超级好吃的台湾盐酥鸡就上桌啦!

菜谱小贴士:



1-若锅子不够大,别太贪心,分多次炸完即可。
2-很多人会失败是因为时间没有抓好,只要大小厚度都适当,三分钟后逼油绝对就能起锅。
3-若炸完一次不够酥脆,可以等放冷之后再丢下去大火炸30秒就会更酥脆。
4-喜欢的话也可以用去骨鸡腿肉试试,个人试过之后还是较偏好鸡胸肉。

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