台湾芋圆

台湾芋圆
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作者:Nina囡囡

食材用料

番薯粉 200克
太白粉 50克
芋头(去皮) 250克
地瓜(去皮) 250克

台湾芋圆的做法

  • 台湾芋圆的做法图解1

    1.芋头和地瓜去皮上蒸锅蒸20分钟,蒸至软熟。

  • 台湾芋圆的做法图解2

    2.提前把番薯粉、太白粉和砂糖混合拌匀。

  • 台湾芋圆的做法图解3

    3.蒸好的芋头压成泥后,一点一点加入适量的粉。

  • 台湾芋圆的做法图解4

    4.揉成一个不粘手的面团即可,不要把面和的太硬。

  • 台湾芋圆的做法图解5

    5.地瓜的做法一模一样。

  • 台湾芋圆的做法图解6

    6.取一部分面团搓成长条状,搓的时候可以撒一些太白粉防止粘黏。

  • 台湾芋圆的做法图解7

    7.用刀切成小段,并撒上适量的粉防止粘黏。

  • 台湾芋圆的做法图解8

    8.煮一锅开水,芋圆下锅,待水再次煮开,芋圆浮上来就可以捞出。

  • 台湾芋圆的做法图解9

    9.可以搭配椰奶、牛奶、炼奶、糖水、红豆汤、姜汤、烧仙草等等一同享用。
    Bon appetite.

小贴士

1.芋圆下锅煮时要不断搅拌,防止粘底。
2.芋泥和地瓜泥含水量不同,加面粉的时候少量多次的加。
3.做好的芋圆不吃可以冷冻起来,下次直接煮,无需解冻。

本菜谱由Nina囡囡上传

台湾芋圆的家常做法

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