猪肉馅饼

猪肉馅饼的做法
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食材用料:

中筋面粉3cup
1tsp
热水1cup
冷水0.5cup
猪脚肉300g
葱花2跟
适量
3tsp

菜谱做法:

  • 猪肉馅饼的做法图解1

    1.将中筋面粉,加入一汤匙的盐,然后先把面粉和盐巴搅散。

  • 猪肉馅饼的做法图解2

    2.1醒面,因为烫面面团不需要揉面揉至三光(手光、粉光、盆光)。
    将面团外稍微抹油包上保鲜膜或放入塑胶袋静置30分钟,让烫面面团稍微醒一下。

  • 猪肉馅饼的做法图解3

    3.2接着来做烫面面团。烫面面团口诀:3: 1 : 0.5 (三杯面粉、一杯热水、半杯冷水),倒入热水后,快速的用筷子(或擀面棍)趁热将面粉和水搅拌面团,再稍微用手把面团揉均匀就可以。

  • 4.利用醒面的时间做猪肉馅料,将馅料混合搅拌至猪肉出现黏性就可以。

  • 5.醒好的面团取出后桿平。如怕怕面团与桌面沾黏时,利用放上不沾烘培布,就不用再多洒面粉了。把馅料铺在面团上,把面皮,把葱包住,把贴合的地方捏紧做个扁扁的长方形。

  • 猪肉馅饼的做法图解6

    6.放入锅中煎之前稍微用手掌压扁一点。避免中心不熟。用平底锅稍微煎到双面金黄,就放入180度烤箱再烤10分钟。多汁的猪肉馅饼就完成了

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