草莓杏仁塔

草莓杏仁塔的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

奶油 塔皮110g
糖粉60g
杏仁粉20g
低粉180g
蛋黄两颗
香草粉一小匙
全蛋 杏仁馅两颗
糖粉40g
杏仁粉75g
蛋黄 卡士达酱2颗
细砂糖20g
香草粉(可不加)一匙
玉米粉22g

菜谱做法:

  • 1.先作塔皮,奶油室温后打软加入细砂糖打到松发变白加入蛋黄,分两次加,最后加入低筋,香草粉,捏成团冷藏备用

  • 2.再做杏仁馅,奶油一样室温加入糖打软均匀及即可加入全蛋打匀融合一起,再加入杏仁粉,呈浓稠状

  • 草莓杏仁塔的做法图解3

    3.取出塔皮均匀桿开舖上烤盘压紧,用烘焙纸贴上,上面放磁石或石头

  • 草莓杏仁塔的做法图解4

    4.度烤15分取出,轻轻的把烘焙纸和石头拿掉,再烤7-10分,取出放凉

  • 草莓杏仁塔的做法图解5

    5.把杏仁馅倒入派盘里170度再烤20分

  • 草莓杏仁塔的做法图解6

    6.烤完会变这种颜色

  • 草莓杏仁塔的做法图解7

    7.做卡士达酱,,把两颗蛋黄加入糖打一下就好,牛奶加热加入香草精煮热会烫手阶段就好了

  • 草莓杏仁塔的做法图解8

    8.热牛奶倒入刚的蛋白胡慢慢倒,要不停搅拌,不然蛋会熟掉,一起煮倒浓稠状,最后加入奶油完成放凉

  • 草莓杏仁塔的做法图解9

    9.开始组合,先挤上卡士达酱再放入自己喜欢的水果

  • 草莓杏仁塔的做法图解10

    10.完成

菜谱小贴士:



现在草莓没很甜,可沾上果酱再放上塔装饰

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