意式奶酪

意式奶酪的做法
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食材用料:

鲜奶油1,000c.c
鱼胶片25~30g
香草豆荚1根
全脂鲜奶1,000c.c

菜谱做法:

  • 1.先将鱼胶片浸泡在冰块水10~15分钟左右,将鱼胶片泡软后,然后挤干水份,备用。

  • 2.先将糖倒入全脂鲜奶中,并加入香草豆荚,以小火加热,在这段其间需用木头搅拌匙慢慢的搅拌,这过程约3~5分钟;接着将鲜奶油加入搅拌均匀,再将泡软的鱼胶加入热牛奶中搅拌至溶解。

  • 3.接着将作法2.倒入容器中,容器的大小、型状可依个人喜好来做选择,但一定要可耐热的,避免塑胶类容器。然后放至冷却后,放进冰箱冷藏3小时或更长的时间皆无妨。

  • 4.要品尝时可直接享用,或是找个美美的盘子,搭配当令水果或果酱,既美味又健康。

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