葱油饼

葱油饼的做法
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食材用料:

中筋面粉适量
热水适量
冷水适量
葱花适量
适量

菜谱做法:

  • 葱油饼的做法图解1

    1.中筋面粉先加热水,热水要慢慢加,拿双筷子慢慢拌,一直到全部的面粉都吃到热水,感觉颗粒状。。

  • 2.等面粉触感像许多许多颗粒以后。。开始加冷水,慢慢一边加水一边搅拌,拌到面团便成光亮表面。把面团拿出来,用保鲜膜包起来,放到冰箱一晚 (或是至少两三小时)

  • 3.第二天把面团拿出来分成很多小块。工作台上淋一点油,拿一小块面团,用桿面棍橄开到喜欢的厚度。然后在桿开的面团上抹点油,洒上葱花跟盐巴。卷起来成一长条状。然后再把长条卷成漩涡状。。

  • 4.弄好以后再让面团休息一下。。盖上保鲜膜或是湿布,大概一个小时就够了。

  • 葱油饼的做法图解5

    5.拿出一团面团出来,工作台也是淋点油,手也沾点油。。用手指去推压面团。把面团推压开来变成薄薄的一片。。下锅煎熟就好了。

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