萝卜糕

萝卜糕的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
红萝卜:活血化瘀
香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

绞肉半碗
适量
油葱酥2~3匙
在来米粉600克/一包
太白粉/玉米粉3大匙
3~3.5杯

菜谱做法:

  • 1.香菇、虾米洗净、泡水备用,萝卜、红萝卜洗净、削皮、刨丝备用,香菇泡软后切小丁备用

  • 2.将在来米粉、太白粉、水调成粉浆备用(看喜欢吃的口感可以调整水份);用电锅内锅铺年糕纸/锡箔纸抹一点点油备用

  • 3.热油锅,下绞肉炒散,依序下香菇、虾米爆香,萝卜丝、调味料拌炒

  • 萝卜糕的做法图解4

    4.转小火,倒入粉浆拌匀,慢慢加热至萝卜丝粉煳稍微变稠,倒入电锅内锅中

  • 萝卜糕的做法图解5

    5.电锅外锅加1.5杯水,蒸熟后取出用筷子戳戳看,若没有沾黏粉煳即是熟了,放凉后取出

  • 萝卜糕的做法图解6

    6.切片,平底锅煎"恰恰",香酥软嫩料多味美的萝卜糕上桌啰!!

菜谱小贴士:



料的内容都可以依自己口味做调整喔!! 若有腊肉、腊肠的也可以将绞肉替换成腊肠,变成港式口味的萝卜糕,也很好吃~~

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