沙茶炸酱羊肉羹

沙茶炸酱羊肉羹的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
木耳:润肺止咳、补气、止血

食材用料:

鱼浆6两
羊肉火锅片约200克
姜片3片
牛头牌沙茶炸酱1大匙
乌醋1大匙
蒜泥1大匙
熟笋少许
九层塔少许
地瓜粉1-2大匙

菜谱做法:

  • 沙茶炸酱羊肉羹的做法图解1

    1.12省钱又免顾炉火的煮熟竹笋方式。
    麻竹笋如图1支切成3片(纵切),放电锅内锅里,外锅一杯冷开水煮到开关跳起,不要开盖,续焖20分钟;外锅再加一杯冷开水,续煮至电锅开关跳起,不要开盖,续焖20分钟。笋可以煮到熟透又节省能源和免顾炉火呢!

  • 沙茶炸酱羊肉羹的做法图解2

    2.21鱼浆与羊肉充分搅拌一起。

  • 沙茶炸酱羊肉羹的做法图解3

    3.深锅煮滚水,炉火改成小滚状态,取适量作法2一小块,一块块入锅煮,加姜片、米酒去腥。煮到浮起变色即可。成为羊肉粳。

  • 沙茶炸酱羊肉羹的做法图解4

    4.羊肉粳捞起。汤头留着。

  • 沙茶炸酱羊肉羹的做法图解5

    5.准备1大匙牛头牌沙茶炸酱

  • 沙茶炸酱羊肉羹的做法图解6

    6.红萝卜、熟笋、木耳切成丝状。
    蒜泥、乌醋、牛头牌沙茶炸酱备用。

  • 沙茶炸酱羊肉羹的做法图解7

    7.作法4的汤头,续煮滚,放红萝卜丝、熟笋丝、木耳丝煮。再放羊肉粳、蒜泥、乌醋、牛头牌沙茶炸酱、适量盐煮到入味;地瓜粉水勾芡。

  • 沙茶炸酱羊肉羹的做法图解8

    8.盛碗里,趁热加九层塔即可。

  • 沙茶炸酱羊肉羹的做法图解9

    9.加了面,今晚的晚餐很道地的台湾味。

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