白酱鸡肉卷

白酱鸡肉卷的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

牛头牌咖哩块1块
啤酒或米酒2大匙
60cc
乳酪丝适量
生蛋黄1个
低筋面粉200g
温水70-80ml
面包发酵粉2g
橄榄油2大匙
少许
鸡胸肉2片
红椒可省略适量
香菜或青葱适量
cheese起司片适量
低筋面粉或玉米粉1大匙
蛋白1个
少许

菜谱做法:

  • 白酱鸡肉卷的做法图解1

    1.做面皮将材料混合均匀(水量分次加入)至面团呈现不粘手,取出成圆形喷点温水,盖上纱布放置温暖处发酵约1h.

  • 白酱鸡肉卷的做法图解2

    2.12同时准备内馅 鸡胸肉切和红椒成条状, cheese 片切对成半.

  • 白酱鸡肉卷的做法图解3

    3.21将鸡肉加入调好的酱汁(牛头牌咖哩块+水+ 啤酒)腌制约10mn. 取锅将鸡胸肉炒半熟备用

  • 白酱鸡肉卷的做法图解4

    4.做白酱将牛奶倒入锅中小火加热, 加入低粉或玉米粉搅拌均匀,适时搅拌避免沾锅,当呈现微浓稠状时,加入蛋白速搅拌均匀,再加入调味料搅拌均匀

  • 白酱鸡肉卷的做法图解5

    5.当面团发酵成原来的2倍大. 取出将面团中的空气用手压出,用擀面棍桿平,厚度约为1cm

  • 白酱鸡肉卷的做法图解6

    6.放上内馅依序为红椒,鸡肉,白酱,香菜或青葱和 cheese (起司)片,将面皮卷好贴好, 表面涂上蛋黄液,撒上乳酪丝

  • 白酱鸡肉卷的做法图解7

    7.烤箱预热200°C 烤20-25mn. 当表面呈现金黄色即可取出

  • 白酱鸡肉卷的做法图解8

    8.方便外带包上铝箔纸.

  • 白酱鸡肉卷的做法图解9

    9.切片食用.好吃的小技巧,加了牛头牌咖哩块调理出的鸡肉,口感更香浓爽口加上香酥的外皮,吃了还想再吃.口味依个人调整.

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