焗烤茄子炖饭

焗烤茄子炖饭的做法
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健康功效:

茄子:清热、活血、消肿
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

白米1杯
牛绞肉1.5碗
CLASSICO意大利面酱番茄5大匙
意式香料1/2小匙
盐巴少许
洋香菜叶少许
黑胡椒粉少许
起司丝适量

菜谱做法:

  • 焗烤茄子炖饭的做法图解1

    1.将白米洗净后沥干水分,茄子斜切成薄片浸泡于盐水中约5分钟后沥干,抹上薄薄盐巴,洋葱切丁备用。

  • 焗烤茄子炖饭的做法图解2

    2.热油锅,将茄子入锅煎至两面呈现金黄色泽后,乘起用餐巾纸浆油分吸干。
    茄子就像海绵一样,很会吸油,油锅必须够热才将茄子下锅,吃起来口感才不会太油腻!

  • 3.煎完茄子的油锅不用洗,转小火用残馀的油将洋葱及意式香料入锅,炒至洋葱城半透明后,放入牛绞肉炒至八分熟。

  • 焗烤茄子炖饭的做法图解4

    4.放入白米翻炒均匀后,加入Classico意大利面酱-番茄萝勒口味酱料5大匙(可以个人口味加入少许盐巴调味),拌匀后倒入1.5杯水闷煮至米心熟透即可。
    炎炎的夏季,站在炉火边等待炖饭,不时翻动,担心过熟会焦,又担心米心不透,口感不佳,可将锅中的料理拌匀后乘起,放入电锅,外锅放一杯水即可。

  • 焗烤茄子炖饭的做法图解5

    5.预热烤箱至180℃
    等待熟后,乘入烤盘中加入少许起司丝拌匀,米饭上摆上煎好的茄子,洒上起司丝放入烤箱中焗烤至起司丝溶化微焦。
    洒上洋香菜叶及胡椒粉即可上桌品尝!

  • 焗烤茄子炖饭的做法图解6

    6.以往都习惯用番茄自己炒出意式番茄萝勒酱,收到Classico的番茄萝勒酱后,才发现原来不必这么辛苦,也能轻松做出 【100%纯天然,道地意大利风味!】的料理,彷彿轻松探索意大利美食之旅!

  • 焗烤茄子炖饭的做法图解7

    7.採用藤上自然熟成的番茄制作的Classico意大利面酱-番茄萝勒风味,自然的酸香味,没有过分鲜红的色泽及过多调味,无添加防腐剂与色素,在家也能轻松做出健康美味好料理!

  • 8.新鲜食材,粒粒口感!道地意大利风味Classico意大利面酱的制作灵感,源自意大利多个地点,採用藤蔓上自然熟成的番茄辅以当地特色食材, 并合精选辛香料,造就了独一无二的Classico意大利面酱,让你在家轻松调制出道地的意大利风味。

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