焗烤茄子炖饭的做法

• 1.将白米洗净后沥干水分，茄子斜切成薄片浸泡于盐水中约5分钟后沥干，抹上薄薄盐巴，洋葱切丁备用。

• 2.热油锅，将茄子入锅煎至两面呈现金黄色泽后，乘起用餐巾纸浆油分吸干。
  茄子就像海绵一样，很会吸油，油锅必须够热才将茄子下锅，吃起来口感才不会太油腻！

• 3.煎完茄子的油锅不用洗，转小火用残馀的油将洋葱及意式香料入锅，炒至洋葱城半透明后，放入牛绞肉炒至八分熟。

• 4.放入白米翻炒均匀后，加入Classico意大利面酱-番茄萝勒口味酱料5大匙(可以个人口味加入少许盐巴调味)，拌匀后倒入1.5杯水闷煮至米心熟透即可。
  炎炎的夏季，站在炉火边等待炖饭，不时翻动，担心过熟会焦，又担心米心不透，口感不佳，可将锅中的料理拌匀后乘起，放入电锅，外锅放一杯水即可。

• 5.预热烤箱至180℃
  等待熟后，乘入烤盘中加入少许起司丝拌匀，米饭上摆上煎好的茄子，洒上起司丝放入烤箱中焗烤至起司丝溶化微焦。
  洒上洋香菜叶及胡椒粉即可上桌品尝！

• 6.以往都习惯用番茄自己炒出意式番茄萝勒酱，收到Classico的番茄萝勒酱后，才发现原来不必这么辛苦，也能轻松做出 【100%纯天然，道地意大利风味！】的料理，彷彿轻松探索意大利美食之旅！

• 7.採用藤上自然熟成的番茄制作的Classico意大利面酱-番茄萝勒风味，自然的酸香味，没有过分鲜红的色泽及过多调味，无添加防腐剂与色素，在家也能轻松做出健康美味好料理！

• 8.新鲜食材，粒粒口感！道地意大利风味Classico意大利面酱的制作灵感，源自意大利多个地点，採用藤蔓上自然熟成的番茄辅以当地特色食材, 并合精选辛香料，造就了独一无二的Classico意大利面酱，让你在家轻松调制出道地的意大利风味。