蛋糕卷

蛋糕卷的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

蛋黄4颗
低筋100g
蛋白霜如下
蛋白4颗
柠檬汁15 g

菜谱做法:

  • 1.先把烤盘纸舖好备用,四个角剪开,再把烤箱预热170度

  • 2.先把蛋黄煳的材料搅拌均匀(面粉记得要过筛)备用

  • 3.蛋白霜打至白泡稍浓稠砂糖分三次加入打均匀,等发泡越来越稠加入柠檬(会更扎实),蛋白泡在盆里不会移动为止就完成了

  • 4.分三次把蛋白霜加入蛋黄煳,最后一次把蛋黄煳前两次搅拌均匀的面煳整个倒入剩下的蛋白霜里,这样蛋黄煳就不会有些还在底部会更均匀。

  • 5.倒入烤盘,把温度调到180度烤二十五分,上色后再调到160烤10分

  • 蛋糕卷的做法图解6

    6.烤完放凉,等表皮稍干一点,桌上放一张烤盘纸倒放,慢慢撕开底部烤盘纸后再翻回来,在靠自已这边的海绵体划上两横刀加上奶油,慢慢卷起,放凉后可以冰冰箱,我是等成形直接切了,可以在上面撒上可可粉之类的,满好看的。

  • 蛋糕卷的做法图解7

    7.完成

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