欧式免揉手工面包

欧式免揉手工面包的做法
523浏览 / 3收藏

食材用料:

高筋面粉250g
全麦面粉50g
即溶酵母粉1/8t
1/2t + 1/4t
250g或再加10g
脱水蔓越梅与核桃等些许

菜谱做法:

  • 欧式免揉手工面包的做法图解1

    1.先准备好您的工具, 小磅秤, 量杯, 量匙, 烤盘, 还有烤箱.
    买齐食材, 例如即溶天然酵母粉, 高筋面粉, 全麦面粉, 还有内馅要加的脱水蔓越梅与核桃等.

  • 欧式免揉手工面包的做法图解2

    2.12加高筋面粉250g

  • 欧式免揉手工面包的做法图解3

    3.21再加入全麦面粉50g

  • 欧式免揉手工面包的做法图解4

    4.12再加入即溶酵母粉 1/8 小匙

  • 欧式免揉手工面包的做法图解5

    5.21这个是量匙, 如果你还没有赶快去买

  • 欧式免揉手工面包的做法图解6

    6.1用量杯, 加250g(或再加10g) 的水

  • 欧式免揉手工面包的做法图解7

    7.2加入1/2 + 1/4 小匙食盐

  • 欧式免揉手工面包的做法图解8

    8.搅扮均匀即可, 盖上保鲜模, 在室温发酵12小时

  • 欧式免揉手工面包的做法图解9

    9.小时后, 面煳会澎胀, 若要稍后再烤, 可先放入冰箱.

  • 欧式免揉手工面包的做法图解10

    10.准备好要加的馅料, 可以是葡萄干, 蔓越梅干, 樱桃干, 杏仁果, 核桃, 甚至起司块, 哈姆块, 巧克力也行...

  • 欧式免揉手工面包的做法图解11

    11.去买整包的脱水水果加nuts最快

  • 欧式免揉手工面包的做法图解12

    12.1这些面煳可做一至两块面包, 将发好的面煳取出一半(做两颗), 整形扑平

  • 欧式免揉手工面包的做法图解13

    13.2在工作板上洒上薄薄一层面粉(防黏)

  • 欧式免揉手工面包的做法图解14

    14.如果无法成形, 买支塑胶括刀(如图白色), 整形一下

  • 欧式免揉手工面包的做法图解15

    15.再将内馅包起来或拌匀

  • 欧式免揉手工面包的做法图解16

    16.准备烤盘, 可放入耐热的万用料理纸(妙洁有在卖)

  • 欧式免揉手工面包的做法图解17

    17.烤盘放入面团

  • 欧式免揉手工面包的做法图解18

    18.需用大型烤箱, 烤炉里可放铁锅加水加盖(请在插电加热前放水, 以防危险), 220度c, 预热10分钟

  • 欧式免揉手工面包的做法图解19

    19.若从冰箱取出, 面团要回温. 放入烤箱烤35~40分钟. (20分时如图, 可依情况调整时间) 小颗面包35分钟, 大颗40分钟. (出炉前10分钟, 将水锅盖拿掉).

  • 欧式免揉手工面包的做法图解20

    20.大功告成, 现吃最好吃

  • 欧式免揉手工面包的做法图解21

    21.perfect!

欧式免揉手工面包相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!