免揉蔓越莓软式欧包

免揉蔓越莓软式欧包
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食材用料

170克
高筋面粉 150克
蔓越莓干 30克
全麦面粉 100克
2克
耐高糖酵母 3克

免揉蔓越莓软式欧包的做法

  • 免揉蔓越莓软式欧包的做法图解1

    1.酵母溶于水中,加入糖,盐,油,搅拌均匀。加入面粉和蔓越莓干,混合成均匀的面团。

  • 免揉蔓越莓软式欧包的做法图解2

    2.盖保鲜膜,室温下放置2小时,每半小时用刮刀从下往上翻拌折叠几分钟。入冰箱冷藏过夜。

  • 免揉蔓越莓软式欧包的做法图解3

    3.从冰箱取出略回温,分成两份,略滚圆松驰。按扁,从一边卷起、封口,整成橄榄型。发酵至近两倍大。

  • 免揉蔓越莓软式欧包的做法图解4

    4.烤箱预热,上下火180度,面包表面喷水,筛面粉,割包。

  • 免揉蔓越莓软式欧包的做法图解5

    5.上火180度,下火170度,20分钟左右即可。

本菜谱由阿芬美食小记上传

免揉蔓越莓软式欧包的家常做法

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