胡桃酸奶油蛋糕

胡桃酸奶油蛋糕的做法
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食材用料:

中筋面粉1杯
小苏打粉1/4小匙
泡打粉1小匙
盐巴1/4小匙
无盐奶油56g,室温软化
1个,稍微搅打
酸奶油1/2杯+1/2杯
柳橙皮1 1/2小匙
香草精1/2小匙
黑糖1/8杯
肉桂粉1/2小匙

菜谱做法:

  • 1.烤箱预热175度C。烤膜涂抹少许植物油再洒上少许面粉做防沾处理。

  • 2.混合过筛面粉、小苏打粉和泡打粉。在小碗中混合黑糖、胡桃和肉桂粉,备用。

  • 3.在搅拌盆中混合奶油和砂糖,搅拌至奶油变成乳状,加入蛋液后搅匀再加入1/2杯酸奶油、香草精和柳成皮,混合均匀。将步骤的面粉混合物加入奶油液中,搅拌至无粉粒,此时面煳是不易流动的泥状。

  • 4.将面煳倒入烤模中,以橡皮刮刀抹平面煳使面煳平均铺于烤模中,在面煳上铺上剩馀的1/2杯酸奶油,在均匀撒上步骤2备用的胡桃和黑糖。放进烤箱烤40~45分钟,或竹籤插入蛋糕体无沾黏面煳(表面的酸奶油烘烤之后会形成稍硬的慕斯状,不会完全变固体,所以只要确认底部蛋糕体烤熟即可)。

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