一品回锅肉的做法

• 1.主要材料图：五花肉、辣椒、青蒜。

• 2.小锅中烧开适量水，放入洗净的五花肉煮约5分钟后捞出。

• 3.煮好的五花肉切成小片。

• 4.青红尖椒斜刀切成小圈，生姜切片，蒜瓣拍碎。

• 5.不粘锅开中小火，平铺放入五花肉片。

• 6.经常翻面，煎至五花肉出油，且色泽金黄，盛出备用。

• 7.倒出锅中多余的油，剩底油炒香生姜、蒜瓣。

• 8.加入1汤勺鼓香辣酱炒香，然后改开大火。

• 9.倒入五花肉翻炒几下，接着调入料酒、老抽，翻炒均匀。

• 10.加入切好的尖椒。

• 11.调入1茶勺的食盐和少许蚝油，翻炒片刻。

• 12.加入切好的青蒜翻炒30秒左右即可。