椒盐香酥鸭舌

椒盐香酥鸭舌的做法
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食材用料:

鸭舌20只
花生米20g
干红辣椒3只
红葱头1粒
香菜1棵
油蒜酥2大汤匙
面粉少许
麻油1茶匙
盐、糖各半茶匙
米酒1汤匙
胡椒粉少许
鸡蛋液1只

菜谱做法:

  • 椒盐香酥鸭舌的做法图解1

    1.准备材料。

  • 椒盐香酥鸭舌的做法图解2

    2.鸭舌洗净抹干水分,加入所有鸭舌腌料拌匀,并且腌20分钟。

  • 椒盐香酥鸭舌的做法图解3

    3.红葱头切末、干红辣椒切丝、香菜切段,备用。

  • 椒盐香酥鸭舌的做法图解4

    4.花生米放进平底锅里,加少许油以小火炒熟,然后剥去外层花生衣,备用。 (可用熟花生代替)

  • 椒盐香酥鸭舌的做法图解5

    5.将腌制好的鸭舌,均匀地裹上一层薄薄的面粉,然后下油锅里以大火炸至表面呈金黄色,捞起沥油分。

  • 椒盐香酥鸭舌的做法图解6

    6.锅中加入2茶匙油烧热,加入红葱末爆香后,放入处理好的花生米和鸭舌炒匀。

  • 椒盐香酥鸭舌的做法图解7

    7.接着再加入红辣椒丝、油蒜酥、香菜段和半茶匙盐继续拌炒约1分钟即可上盘。

  • 椒盐香酥鸭舌的做法图解8

    8.

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