蜂蜜酸奶吐司的做法

• 1.做法:
  
  
  1:我用面包机揉面团功能ˊ操作2次ˊ在第1次完成时才放冰奶油
  
  
  (全程面包机盖子是打开的)
  
  
  2:完成的面团滚圆喷少许水后直接放面包机盖上盖子做第一次发酵
  
  
  3:取出发酵完成的面团
  
  (用手指头沾少许高粉插入面团ˊ如果不回弹表示发酵完成ˊ也可观察面团变化ˊ约变1倍大)
  
  
  4:压出多馀空气ˊ盖上湿布醒15分钟
  
  
  5:醒好的面团分成4等份桿平卷起ˊ然后放入吐司盒ˊ表面喷少许水放烤箱做第2次发酵
  
  
  6:待发酵至9分模时从烤箱取出ˊ并先预热烤箱
  
  
  7:利用预热烤箱的时间在面团上刷上蜂蜜蛋黄液洒上杏仁条
  
  
  8:然后进烤箱以180度c烤35~38分钟即可

• 2.这配方虽然是用直接法来做
  
  
  但因为蜂蜜及酸奶都让面团有了很好的保湿效果
  
  
  所以口感相当的松软绵密
  
  
  即使到第2天享用都还是超柔软
  
  
  看看我用面包机完成的面包组织
  
  
  一样会牵丝耶.........

• 3.我自己觉得只要用对方法ˊ用心熟悉自己使用的工具
  
  
  要做出好作品绝非难事
  
  
  忘了说ˊ我的面包机当初花我不到2000块
  
  
  但现在它是我玩烘焙很得力的好帮手哦~

• 4.超好吃的蜂蜜酸奶吐司ˊ试试看吧~