牛奶汤种金瓜土司

牛奶汤种金瓜土司的做法
254浏览 / 1收藏

食材用料:

牛奶汤种100克,金瓜200克

菜谱做法:

  • 1.南瓜切大块入蒸笼大火蒸15分钟至竹籤能够轻易插入的程度

  • 2.蒸熟的南瓜必须将盘子中多馀的水倒掉然后放凉,去皮取150g-200g
    用叉子压成泥状

  • 3.将所有材料(奶油除外)倒入钢盆中搅拌搓揉7-8分钟成为一个不黏
    手的面团(液体的部份务必保留分次慢慢加入)

  • 4.(慢慢加,因为地瓜的水分各有不同,这是我用的分量),搅拌至可拉成薄膜至可进入第一次发酵了。希望姐妹们也能试试!!绝对比直接法更好吃哦!!

  • 5.第一次发酵40分钟至双倍大,之后排气,休面,再造型,做第二次发酵大概1小时至双倍大,170度烤35分钟!!

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!