杏仁伯爵茶酥饼

杏仁伯爵茶酥饼的做法
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食材用料:

杏仁片30g
低筋面粉160g
伯爵茶包1包

菜谱做法:

  • 1.奶油放至室温~手指可压出痕迹!

  • 杏仁伯爵茶酥饼的做法图解2

    2.1蛋黄加入续打

  • 杏仁伯爵茶酥饼的做法图解3

    3.2奶油加糖粉打到发白蓬松状态

  • 杏仁伯爵茶酥饼的做法图解4

    4.1低筋面粉过筛,分两次加入(搅拌器具改成塑胶括刀),以按压方式混合,不要过度搅拌以免面粉出筋影响成品口感!

  • 杏仁伯爵茶酥饼的做法图解5

    5.2杏仁粉及伯爵茶粉加入继续打

  • 杏仁伯爵茶酥饼的做法图解6

    6.最后放入杏仁片(或任何喜欢的坚果),还是以切拌的方式拌匀~

  • 杏仁伯爵茶酥饼的做法图解7

    7.准备一保鲜膜摊开在桌上~将饼干面团放上,整成长条状,体积尽量平均,以免切片时大小不一,冰入冷冻至少三小时

  • 8.烤箱预热160度,从冷冻拿出饼干面团,切片(每片约0.5cm),烤20分钟(中间请将烤盘里外对调一次,以平均烤色)

  • 杏仁伯爵茶酥饼的做法图解9

    9.放凉就是香酥好吃的饼干啰!

菜谱小贴士:



奶油加糖要打到蓬松~是饼干好吃的秘诀!!

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