蒜辣墨鱼意大利面

蒜辣墨鱼意大利面的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

墨鱼意大利面300g
脆卷1只
蒜头约6个
新鲜欧芹少许
橄榄油3~4大匙
白酒1大匙
1茶匙
鲜味炒手1/2小匙

菜谱做法:

  • 蒜辣墨鱼意大利面的做法图解1

    1.先准备好所需材料ˊ并清洗干净ˊ处理成适当大小备用

  • 蒜辣墨鱼意大利面的做法图解2

    2.取一深汤锅ˊ水滚后放入墨鱼面煮至7分熟程度(备用)约5~6分钟ˊ
    然后锅子内放3大匙橄榄油热锅,先把洋葱丁炒出甜味ˊ
    接着依序放入蒜片ˊ 辣椒ˊ炒出味道。

  • 蒜辣墨鱼意大利面的做法图解3

    3.然后加入脆卷和新鲜欧芹略为拌炒ˊ
    呛入1大匙白酒提味ˊ并舀入酌量的煮面盐水煮滚ˊ
    水滚加入步骤2的墨鱼面ˊ然后调味ˊ中小火拌匀ˊ收汁入味ˊ
    最后完成前再加1大匙橄榄油 充分拌匀即可。

  • 蒜辣墨鱼意大利面的做法图解4

    4.美味墨鱼意大利就完成啰。

  • 蒜辣墨鱼意大利面的做法图解5

    5.在完全收汁前再加入1匙橄榄油,让意大利面"乳化"
    这个最后的动作就是美味的关键~
    可让面完全与汤汁融合,吃起来更入味更融合喔。

  • 6.没有白酱的浓郁ˊ没有青酱的够味ˊ
    确有自成一格的好味道ˊ
    一道好吃的意大利面ˊ不管是任何口味都一样 ˊ
    最后得的收汁非常重要ˊ 一定要让酱汁和面相溶合ˊ
    不要汤是汤ˊ面是面....... 这也是好吃的关键哦~ 喜欢的赶紧试试吧~~
    通常市售意大利1包都为500g也就是5人份 ˊ
    我们平时煮1人份量大约用100gˊ
    当然如果胃口好想多煮些ˊ那就自己酌量加入调味酱汁及配料啰ˊ 提供大家做参考~

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