果酱小饼干

果酱小饼干的做法
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食材用料:

Cake flour 低筋面粉200g
powered sugar 糖50g
Butter 奶油100g
egg 蛋1
Salt 盐1/8 小匙
rum 蓝姆酒1小匙

菜谱做法:

  • 1.准备工作:奶油置于室温下软化后切小丁状、低筋面粉和糖粉过筛。

  • 2.将奶油丁用打蛋器呈霜状后加入糖粉和盐再打2-3分钟呈现蓬松挺立状。

  • 3.将蛋液分数次加入混合均匀。

  • 4.蓝姆酒加入拌匀。

  • 5.最后分两次加入已过筛的低筋面粉,使用刮刀用按压方式混合均匀。

    PS: 勿过度搅拌造成面粉出筋会影响口感

  • 6.用保鲜膜包覆置于冷藏约30分钟。

  • 7.取出后桿成厚约0.5公分的大饼皮,用压模压出形状即可放入不沾烤盘上。

  • 8.预热烤箱150度,烤约12-15分,放凉后沾上各式果酱两片夹起即可享用。

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