鲑鱼约400g | 蛤蜊约200g |
小墨鱼10只 | 大白虾10只 |
干燥柠檬草1茶匙 | 干燥柠檬叶5~6叶 |
鱼露1大匙 | 野生干贝10个 |
干燥南姜1茶匙 | 泰式酸辣汤酱3大匙 |
柠檬汁少许 | 椰糖或白糖1茶匙 |
九层塔或香菜少许 |
1.先准备好所需材料ˊ所有海鲜料先洗净并处理好
2.准备好干燥香料和泰式酸辣汤酱(食品材料行或大卖场可以买到)
3.准备一汤锅ˊ放入水约1500ccˊ然后加入干燥南姜1茶匙ˊ干燥柠檬草1茶匙ˊ
干燥柠檬叶5~6叶ˊ一起煮滚ˊ水滚后改以中小火闷煮出香气。
接着捞除干燥香料ˊ并加入泰式酸辣汤酱3大匙调匀ˊ
然后将所有海鲜料煮熟
4.最后捞除浮泡ˊ加入[调味]即可
5.酸辣鲜美的泰式酸辣海鲜汤就完成啰~
6.因为每个人使用材料量跟[调味]或许不同ˊ
水量及调味可依喜好酌量增减ˊ
海鲜不局限ˊ喜欢什么放什么。
嫌用干燥香料麻烦ˊ现在也有方便的罐装或汤块可选择使用。
喜欢的尝试做做看哦~