葱油饼

葱油饼的做法
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食材用料:

葱花一大碗
适量
数颗
酱油膏适量

菜谱做法:

  • 1.面粉过筛,加入少量的水,一边揉面团一边加水,将面团揉至不沾锅不沾手的程度。

  • 2.1在薄面皮上刷上一层麻油,洒上少许盐巴,铺满葱花。

  • 3.2取一小球面团(约半个拳头大小),桿成薄片。

  • 4.1将长条状的面团一端开始卷,卷成像蜗牛壳一样的漩涡形状(希望看得懂...)

  • 5.2从边边开始卷起薄面皮,将葱花卷入面团中,形成长条状的面团。

  • 葱油饼的做法图解6

    6.将漩涡状的面团桿平。

  • 7.热油锅,打一颗蛋后,铺上刚做好的葱油饼,两片煎熟即可。

  • 葱油饼的做法图解8

    8.起锅后在煎蛋那一面淋上酱油膏,对折后即可食用。

  • 葱油饼的做法图解9

    9.也可将生的葱油饼切成片状,跟蔬菜和肉片一起拌炒,用酱油、醋、糖调味成炒饼。

菜谱小贴士:



煎葱油饼时可多放一些油。

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