盐酥炸鸡块

盐酥炸鸡块的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

鸡胸肉2付
九层塔适量
地瓜粉1杯
胡椒盐适量
1/2小匙
蒜泥2大匙
五香粉少许
姜泥1大匙

菜谱做法:

  • 1.鸡胸肉切成块状(可按喜欢大小块切),再用(A)腌料拌匀放入冷藏腌制1小时(腌制越久越好吃)

  • 2.将腌好的鸡块拌上地瓜粉略放待粉反潮

  • 3.起油锅,先放入九层塔炸至脱水盛出滤油备用,待油中水气散出,油温再度升高后,炉火维持中火,放入鸡块炸至金黄(约2分半)后捞出

  • 4.重新升高油温,再放入鸡块回炸至外皮酥脆盛盘,配上九层塔,撒上椒盐即可

菜谱小贴士:



*不要太早翻动肉..略用中火炸一会在搅动它,不然皮跟肉容易脱离.
*时间腌制越久就越入味,腌制酱料(可依个人调整)添加...(如:喜欢带点甜味砂糖部分就可增加...)

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