桂圆米糕

桂圆米糕的做法
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健康功效

桂圆:补心、补脾、益气

食材用料

长糯米3杯
黑糖3大匙
沙拉油适量
熟白芝麻适量
适当的模具1个

桂圆米糕的做法

  • 桂圆米糕的做法图解1

    1.糯米洗净泡4小时,桂圆泡水挤干水份备用
    糯米沥干水份,锅中放入糯米》米酒》桂圆
    放入电子锅煮,煮好闷30分
    Ps.泡桂圆的水也可加入一起煮
    可增减水量调整米粒的软硬度

  • 桂圆米糕的做法图解2

    2.米糕煮熟了加黑糖调味拌匀

  • 桂圆米糕的做法图解3

    3.拿一适当的模具均匀的抹上油或铺上烘焙纸

  • 桂圆米糕的做法图解4

    4.把拌匀的米糕放进去压实,尽量压切的时后才不会散掉
    表面抹一些油 ,才不会风干后表面变硬,再撒一些白芝麻压实

  • 桂圆米糕的做法图解5

    5.待凉用刀子沿四週划一圈,倒扣出来切块食用~

  • 桂圆米糕的做法图解6

    6.米糕不一定要盛在饭碗里吃⋯变个造型看起来更可口~

小贴士

不喜欢酒味的可用水煮米糕
米糕压入模型时要尽量压紧切好才不会散掉
煮饭的水(酒)可依个人口感加减水份,调整米的软硬度

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