桂圆:养肝
1.糯米洗净泡4小时,桂圆泡水挤干水份备用
糯米沥干水份,锅中放入糯米》米酒》桂圆
放入电子锅煮,煮好闷30分
Ps.泡桂圆的水也可加入一起煮
可增减水量调整米粒的软硬度
2.米糕煮熟了加黑糖调味拌匀
3.拿一适当的模具均匀的抹上油或铺上烘焙纸
4.把拌匀的米糕放进去压实,尽量压切的时后才不会散掉
表面抹一些油 ,才不会风干后表面变硬,再撒一些白芝麻压实
5.待凉用刀子沿四週划一圈,倒扣出来切块食用~
6.米糕不一定要盛在饭碗里吃⋯变个造型看起来更可口~
不喜欢酒味的可用水煮米糕
米糕压入模型时要尽量压紧切好才不会散掉
煮饭的水(酒)可依个人口感加减水份,调整米的软硬度