冰糖:和胃 黄酒:低蛋白质
1.梅花猪肉切成约5公分块状。
2.以1T油将梅花猪肉炒至变色。
3.下葱段、姜片、蒜瓣爆香,与猪肉约炒3分钟。
4.绍兴酒从锅便呛下,再下其他调味料与猪肉拌炒均匀,再加适量水(盖过食材)中火煮滚后,转小火闷煮30分钟。
5.大头菜去皮后切成比猪肉再稍大一些的块状,下锅与猪肉同炖煮15分钟至大头菜熟透,即可盛盘上桌啰!
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