腰果虾仁

腰果虾仁的做法
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食材用料:

白虾仁约300g
蜜汁腰果120g
红黄彩椒适量
冷冻综合蔬菜少许
蒜末1大匙
约1/8小匙
太白粉1/2小匙
适量
白胡椒粉少许

菜谱做法:

  • 腰果虾仁的做法图解1

    1.市售的蜜汁腰果很方便使用,可省去自己炸腰果的麻烦。
    虾仁洗净去肠泥并(沥干)擦干水分+【虾仁腌料】抓拌均匀备用。
    红黄彩椒切成适当大小块状~
    起油锅~先将虾仁入锅过油..(用少许油煎亦可)快速炸过后捞出沥干油备用。

  • 腰果虾仁的做法图解2

    2.锅中留少许油爆香蒜末至蒜香释出~
    倒入炸好的虾仁和彩椒及少许的冷冻蔬菜(配色用~也可不加)加入盐调味后快速拌炒均匀
    最后倒入蜜汁腰果..洒上少许白胡椒快速拌炒均匀即可。

  • 腰果虾仁的做法图解3

    3.

菜谱小贴士:

★腰果本就香脆好吃,且彩椒也带有香甜味了~因此这道菜口感呈现清爽的感觉会更讨喜,
加点盐白胡椒即可,不须过多突兀的调味。
★本就可以生吃的彩椒不宜炒得过软,以免生水了..影响整体的清爽口感~

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