免炸炸鸡

免炸炸鸡的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
柠檬:和胃、生津止渴、安胎

食材用料:

好食鸡鸡腿肉2大片
西洋芹2根
少许
粗黑胡椒粒1茶匙
新鲜百里香叶1-2大匙
荳蔻粉少许
白酒2大匙
2颗
面包粉2杯
意大利综合香料1大匙
少许
橄榄油2大匙
美式黄芥末酱2大匙
蛋黄酱2大匙
优酪乳1.5大匙
柠檬汁2小匙
少许
粗黑胡椒粒少许

菜谱做法:

  • 免炸炸鸡的做法图解1

    1.12挑选经中央畜产会认证,无动物用药残留及防检局屠宰合格的好食鸡,为健康好好把关

  • 免炸炸鸡的做法图解2

    2.21取下好食鸡鸡腿肉,去皮及多馀油脂,并切成适当大小。

  • 免炸炸鸡的做法图解3

    3.1蛋黄酱、优酪乳、柠檬汁、盐及粗黑胡椒粒调匀备用。

  • 免炸炸鸡的做法图解4

    4.2鸡腿肉块加入盐、粗黑胡椒粒、新鲜百里香叶、荳蔻粉、白酒腌30分钟。
    (腌肉同时开烤箱预热至190度)

  • 免炸炸鸡的做法图解5

    5.高丽菜洗净沥干水分切粗丝,红萝卜去皮切丝,西洋芹去除粗丝后切丁,取一大碗放入处理好食材并加入步骤4的沙拉酱拌匀放入冰箱冷藏备用。

  • 免炸炸鸡的做法图解6

    6.取三个深盘,依序放入面粉、蛋液(打散),第3个深盘放入面包粉、意大利综合香料、橄榄油及少许盐拌匀。

  • 免炸炸鸡的做法图解7

    7.将腌好鸡腿肉依序沾上面粉→蛋液→面包粉。

  • 免炸炸鸡的做法图解8

    8.所有鸡腿肉块一一沾粉完成置于烤盘上。

  • 免炸炸鸡的做法图解9

    9.放入已预热190度的烤箱烤约30分钟左右变金黄即可(每家烤箱功率不同,请自行调整)

  • 免炸炸鸡的做法图解10

    10.烤好的鸡块挤上新鲜柠檬汁沾上蜂蜜芥末酱(美式黄芥末和蜂蜜调匀),再搭配酸甜生菜沙拉食用

  • 免炸炸鸡的做法图解11

    11.[同场加映]
    取下鸡腿肉做了免炸炸鸡,其他的部位当然也要好好利用。
    只要将鸡川烫过去杂质洗净放入大汤锅,然后加半杯米酒、放入泡软香菇及新鲜栗子并加水满过食材一起煮滚再转小火慢炖2小时后加适量盐调味,就是一锅汤头浓郁又暖甜的香菇栗子鸡汤:)

菜谱小贴士:

*每家烤箱功率不同,请自行依自家烤箱功率调整时间和温度喔

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