炸鸡的做法

• 1.超市购入鸡大腿约4只，洗净用剪刀去骨备用

• 2.调制腌肉调料：盐5g，糖10g，蒜粉1g，姜粉1g，黑胡椒粉1g，白胡椒粉3g，十三香2克，水10g。（图片中蒜末代替蒜粉，大约3颗大蒜，喜辣可加2g辣椒粉)

• 3.腌料加入鸡肉

• 4.腌料与鸡肉混合均匀放置冰箱冷藏3小时

• 5.面粉，淀粉，同剩余的盐，胡椒粉，姜蒜粉，十三香混合均匀，取一只鸡蛋备用

• 6.称出80g混合粉与鸡蛋混合调制成糊状

• 7.鸡蛋混合液加入腌制完成的鸡肉，搅拌均匀

• 8.玉米油放入油锅烧热至150度左右

• 9.鸡肉均匀沾满面粉，抖落多余散粉

• 10.油锅炸至金黄，约5分钟左右捞出

• 11.一份外焦里嫩的炸鸡出炉！