油豆腐镶肉汤的做法

• 1.滚水中川烫油豆腐一分钟，再清洗一下沥干，把油豆腐中间挖开，碎豆腐留下来，油豆腐再放到盘子上

• 2.绞肉用腌料腌十分后，加入少许水进去搅拌打水，搅到让肉有点黏性再把碎豆腐拌进去，

• 3.油豆腐边抹一些太白粉，把绞肉填进去油豆腐的空洞

• 4.把油豆腐放置锅中蒸十分钟

• 5.干锅煸香香菇后，加入一锅水进去滚，水滚后再加入油豆腐(连同蒸完的汤汁)滚5-10分钟

• 6.接下来放入柴鱼片搅拌一下关火，最后加入盐和白胡椒粉调味，再洒上芹菜珠即可上桌了