司康饼

司康饼的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

中筋面粉225克
1/2小匙
泡打粉2 1/2小匙
全脂牛奶150克
柠檬汁or白醋2小匙
一颗

菜谱做法:

  • 1.先将牛奶加入柠檬汁或白醋静置十分锺,同时将烤箱以220度预热

  • 2.将面粉/盐/泡打粉/糖,一起放入大盆中干搅拌均匀

  • 3.把冰硬的奶油慢慢的用搅拌棒碾压与干粉一起搅拌至均匀松散

  • 4.将牛奶分二~三次慢慢用刮刀用炒的方式搅拌,并注意动作要轻柔不要让面粉出筋

  • 5.将拌好的面团,洒些面粉在表面上并揉圆,整平轻轻拍打成约2~2.5公分厚度的面团

  • 6.可以用刀子或是模型将面团切成小块状,宽度约5公分即可,

  • 7.表面刷上蛋液,放入220度烤箱,约烤15~20分钟,表面焦黄就可以出炉了

菜谱小贴士:



切割面团时,如果面团太软会沾黏,可以先放入冰箱冰硬30分钟后再拿出来切成小块!

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