迷你小猪排

迷你小猪排的做法
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食材用料:

腰内肉200g
烤肉酱2大匙
调味米酒1大匙
日式七味粉1/2小匙
鸡蛋1个
番薯粉+玉米粉1:1适量

菜谱做法:

  • 迷你小猪排的做法图解1

    1.1利用腌渍时间ˊ将[裹粉]准备好并调匀ˊ然后将腌渍入味的肉片均匀沾裹上ˊ
    静置2分钟ˊ让粉反朝ˊ(这样入锅炸时ˊ粉才不会散落)

  • 迷你小猪排的做法图解2

    2.2腰内肉切薄片先以[腌料]腌渍备用

  • 迷你小猪排的做法图解3

    3.锅内放入酌量的油烧热ˊ(可丢入少许炸粉ˊ可以快速浮起即可)
    然后轻轻摆入完成的步骤2ˊ炸至两面金黄ˊ用滤网捞起ˊ
    加高油温ˊ再回锅逼出多馀油脂ˊ也让猪排更香酥

  • 迷你小猪排的做法图解4

    4.捞起再沥掉油脂即可

  • 迷你小猪排的做法图解5

    5.摆盘ˊ再酌量洒上少许七味粉就完成啰。

  • 迷你小猪排的做法图解6

    6.油炸虽然较不健康ˊ但有时嘴馋还是必免不了ˊ
    尤其小朋友超爱ˊ那就花点时间自己在家做ˊ
    最少油的品质不用担心ˊ
    用过的炸油ˊ将杂质滤掉ˊ
    有料理时尽早使用完即可。

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