1.小黄瓜洗干净尾切除,切成厚约0.4cm的片状
2.清水1000cc加入1/2匙的盐煮沸
3.将切好的小黄瓜片倒入煮沸的水中川烫约15秒捞起
4.捞起的小黄瓜马上用电风扇散热吹凉
5.酱汁所有材料放入锅中煮沸腾
6.煮好的酱汁趁热倒入放凉的小黄瓜中
7.盖上盖子静置过夜到隔天放凉(天气闷热可以凉后放冰箱冷藏隔天先拿出来回温一下)
8.隔天将小黄瓜捞起,酱汁再度煮沸
9.将煮沸的酱汁再和小黄瓜混合
10.盖上盖子静置放凉
11.放凉的酱瓜可分批小瓶装,冰箱冷藏2天即可食用
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