自制酱瓜

自制酱瓜的做法
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食材用料:

清水1000cc
1/2匙
冷开水300cc
黄砂糖150g

菜谱做法:

  • 1.小黄瓜洗干净尾切除,切成厚约0.4cm的片状

  • 2.清水1000cc加入1/2匙的盐煮沸

  • 3.将切好的小黄瓜片倒入煮沸的水中川烫约15秒捞起

  • 4.捞起的小黄瓜马上用电风扇散热吹凉

  • 5.酱汁所有材料放入锅中煮沸腾

  • 6.煮好的酱汁趁热倒入放凉的小黄瓜中

  • 7.盖上盖子静置过夜到隔天放凉(天气闷热可以凉后放冰箱冷藏隔天先拿出来回温一下)

  • 8.隔天将小黄瓜捞起,酱汁再度煮沸

  • 9.将煮沸的酱汁再和小黄瓜混合

  • 10.盖上盖子静置放凉

  • 11.放凉的酱瓜可分批小瓶装,冰箱冷藏2天即可食用

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