月见蚝菇

月见蚝菇的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀

食材用料:

调味米酒一大匙
蛋黄一颗
新鲜香菇6朵
鸭儿芹叶5片
地瓜粉少许
鱼浆3两
猪绞肉3两
芹菜鸭儿芹少许
蛋黄1/2颗
调味米酒适量

菜谱做法:

  • 月见蚝菇的做法图解1

    1.蚝油一小匙、鱼浆、猪绞肉、芹菜切末、胡椒粉、蛋黄1/2颗全拌在一起成馅料。

  • 月见蚝菇的做法图解2

    2.新鲜香菇擦拭干净,蒂头剪掉,香菇内里洒一层薄薄的地瓜粉。
    香菇如果立不起来,它的菇伞正面要削掉一些.这样香菇才可以放平稳.

  • 月见蚝菇的做法图解3

    3.取适量的馅料塞入香菇内里凹处。

  • 月见蚝菇的做法图解4

    4.取筷子在香菇馅料的中间钻一个凹洞(碰到香菇停住,不要把香菇给刺破啰!)

  • 月见蚝菇的做法图解5

    5.蛋黄液倒入馅料凹槽处,整个香菇摆盘。

  • 月见蚝菇的做法图解6

    6.蒸锅或电锅(外锅一杯水)蒸熟。汤汁倒回另一锅煮,再加适量的水、蚝油、调味米酒、红萝卜煮成薄的浓汁。

  • 月见蚝菇的做法图解7

    7.鸭儿芹叶、红萝卜也摆盘;把薄的浓汁淋上月见蚝菇上即可。

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