咖哩烩饭

咖哩烩饭的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
苹果:除烦、养胃、生津
蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力

菜谱做法:

  • 咖哩烩饭的做法图解1

    1.备料 - 红萝卜、马铃薯切块,
    (通常马铃薯我会切得比红萝卜大一点,因为最后会煳掉变比较小)
    丸子若是大的就切对半,油豆腐、苹果切一口大小,蘑菇可切可不切。

  • 咖哩烩饭的做法图解2

    2.红萝卜含脂溶性维生素,先下锅用油炒一下,
    再加入马铃薯拌炒。
    (马铃薯主要成分为淀粉,要一直拌才不会沾锅)
    拌一下之,就加水淹过食材后,盖锅盖闷。
    水上面浮着黄黄的油,都是红萝卜素啊!

  • 咖哩烩饭的做法图解3

    3.闷了大概10几分钟吧,我忘了,和小孩玩一玩再回来看,
    用筷子戳戳看软烂了没,还没的话就再闷,
    软了的话,就把其他所有的食材都一起倒下去,
    稍微拌一下,等滚了再加入咖哩块。
    (咖哩块也切小小,等下比较快溶解。)

  • 咖哩烩饭的做法图解4

    4.咖哩块加入后,也要搅拌搅拌喔,锅底才不会焦。
    切小小块,所以很快就都溶了,就会闻到好香的咖哩味,
    此时,我加入了一些牛奶(可加可不加啦),
    因为咖哩难免有一些些辛辣味,家里有小朋友要吃嘛。
    啊牛奶可以缓解辣味喔!
    再让他滚一下,就可以盛盘上桌啰!

  • 咖哩烩饭的做法图解5

    5.淋在饭上,看起来就很好粗了啦!
    看我女儿吃得多高兴!

菜谱小贴士:

因为我是临时想吃咖哩啦,
不然的话,可以先把红萝卜、马铃薯在电锅里蒸软,
可节省闷的等待时间。

咖哩煮一大锅,一餐没吃完,又不想天天吃也没关系,
用小袋子分装冷冻起来,突然想吃时再拿出来解冻,很方便。

还可以搭配绿色蔬菜,像花椰菜啊之类的,
先将菜烫过,不加到咖哩里面煮,
要吃的时候,再把咖哩淋上去,
这样吃起来口感也比较好喔。

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