中筋面粉 | 酱油膏 |
番茄原汁 | |
葱花 | 盐 |
1.烫面面团的制作方法: a.事先把3/4杯的番茄原汁煮沸。
2.b.面粉放在盆内,将煮沸的番茄原汁快速沖入,以筷子搅拌均匀;加入1/4杯 的冷番茄原汁拌匀后加入油,揉至成光滑面团,放置醒约20分钟即可使用。
3.烫面面团醒过之后,分成数个小面团,面团大小依个人须要的大小自行斟酌。
4.小面团桿成长扁形,中间放入1排适量的葱花、少盐;
5.面皮包起葱花卷起来。成一条状。
6.条状再向内卷起像蜗牛样。压扁备用。
7.锅热,少油热,葱油饼下锅,改中小火煎,煎到金黄色翻面。两面都熟即可。