香酥开阳拌葫芦的做法

• 1.把所有蔬菜切片， 蒜头切成蒜米，虾米用水洗净备用。

• 2.虾米和蒜米用热锅加油爆香，盛起备用。建议先放入虾米， 因为蒜米很快就会变焦，要不停拌炒。（蒜米留一部分不爆香，备用）。

• 3.把预留的蒜米炒香，加入所有蔬菜（除了葱）拌炒，放入盐巴， 加少许水，加盖闷一下。

• 4.最后，加入香油和青葱， 再略为拌炒。上桌前撒上爆香的虾米和蒜米， 即可。