33厨房青椒镶肉

33厨房青椒镶肉的做法
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食材用料:

绞肉200克
小青椒12支
一颗
番茄丁适量
姜末少许
葱屑1茶匙
1/4茶匙
太白粉1茶匙
2大匙

菜谱做法:

  • 1.将绞肉放至塑胶袋内,加入姜末及葱末,加入少许的蒜头末,加入少许的酱油备用。

  • 2.用剪刀直接将青椒剪开去籽,在青椒内沾少许的太白粉,等等镶肉上去就不易脱落,将肉均匀放至青椒内,将肉那面向下煎,肉有蛋白就容易密封,加入少许的糖及油,可让青椒上焦糖色,加入少许的蒜头末,从锅边炝入2匙的酱油,加水至镶肉的一半盖上锅盖焖烧,加入少许的番茄丁,增加果香及甜味,淋上少许的香油,从锅边炝入少许的黑醋,将青椒镶肉盛盘即可。

菜谱小贴士:



★先加入酱油再加水,能避免油弹爆

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