青椒肉丝

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作者:涛哥的菜

健康功效

青椒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

里脊肉 200克
4克
鸡粉 2克
老抽 5克

青椒肉丝的做法

  • 青椒肉丝的做法图解1

    1.葱,姜洗净切片。

  • 青椒肉丝的做法图解2

    2.青椒洗净后去蒂去筋膜,切成5cm长的丝。

  • 青椒肉丝的做法图解3

    3.将里脊肉洗净,切成3~5cm的丝,加10克淀粉,2克盐,10克料酒抓匀腌制片刻。

  • 青椒肉丝的做法图解4

    4.碗内加5克淀粉,5克老抽,2克鸡粉,加少许清水,调成味汁备用。

  • 青椒肉丝的做法图解5

    5.锅内下2~3汤匙油,待油温加热至7成热时(手放在油上有热度),放入肉丝,快速翻炒,待肉色发白时盛出备用。

  • 青椒肉丝的做法图解6

    6.锅中再加2汤匙油,待油温加热至7成热时,放入葱姜爆香,放入青椒丝,加1克盐,继续翻炒。

  • 青椒肉丝的做法图解7

    7.翻炒1~2分钟时,放入肉丝,翻炒均匀后,倒入之前调好的味汁,勾芡。

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青椒肉丝的家常做法

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