五花肉:补肾
红萝卜:低蛋白质
海带结 | 白煮蛋 |
姜片 | |
▊调味料▊香菇素蚝油 | ▊调味料▊水 |
▊调味料▊糖 | ▊调味料▊盐 |
▊调味料▊柴鱼精 |
1.蒜头.辣椒(去仔).五花肉切成块状备用。
2.豆干.海带结先用热水烫过去除其豆味,鸡蛋则用大同电锅煮熟后,去壳备用。
3.先淋上少许的蚝油。
4.豆干.海带与鸡蛋上色,另外将红萝卜切成条状。
5.起油锅,先把蒜头.姜片.辣椒先爆香。
6.待香味出来后,再放入五花肉拌炒,直至五花肉表面呈现金黄色样。
7.把豆干.海带结.鸡蛋放入锅内略拌炒。
8.放入水(大约有盖到材料即可).糖.一匙蚝油,盐与柴鱼精后,将调味拌匀。
9.再放入红萝卜条,盖上锅盖焖煮3分钟。
10.焖完后,再把所有材料倒入锅里,放入大同电锅(外锅为二杯水)内,续将卤肉焖至软烂。