卤肉的做法

• 1.备料:把茴香、草果、白芷、八角、桂皮、香叶、山奈、香果、干辣椒、花椒、冰糖备好，蒜切厚片，姜切厚片。五花肉洗净备用。

• 2.五花肉冷水下锅焯水。

• 3.焯水后的五花肉切丁。

• 4.另起砂锅，放半锅水烧开，五花肉下入砂锅，把香料下入。

• 5.加一大勺老抽，适量盐，一小勺生抽。

• 6.小火慢炖40分钟。

• 7.起锅挑出肉装盘，剩下的汤汁和料可以下次继续卤肉。真香！