日式猪排盖饭

日式猪排盖饭的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

里脊猪肉3人份
柴鱼1包
葱丝适量
面包粉适量
酱油调味米酒酒3:2:1
七味粉适量
适量

菜谱做法:

  • 日式猪排盖饭的做法图解1

    1.起锅,将洋葱入锅炒出香味,再将事先准备3中的酱汁及柴鱼高汤倒入锅中煮至洋葱软透(酱汁及高汤的调味视个人口味调整,若怕抓不好口味可慢慢添加)

  • 日式猪排盖饭的做法图解2

    2.同上锅,洋葱软透后将事先炸过的猪排放入酱汁中,淋上蛋汁熄火盖锅略焖至蛋汁凝固熟即可完成

  • 3.准备一大碗,将猪排盖在饭上,洒上葱丝及七味粉即可完成

菜谱小贴士:



事前准备:
1.准备一锅滚水,水滚后熄火,将柴鱼倒入盖锅泡至柴鱼香味出来,沥出汤汁备用
2.洋葱逆纹切丝。
3.再准备一空碗,将酱油.调味米酒.酒先倒入碗中
4.猪排用腌肉料腌约10分,再依序沾上面粉.鸡蛋.面包粉,半煎炸至金黄熟切块备用
5.蛋略为打散备用,但不要打太散,还是要有黄白分明

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