火腿起司小土司

火腿起司小土司的做法
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食材用料:

1颗
4g
奶粉20g
190g
高筋面粉400g
酵母5g
奶油或橄榄油40g
杏仁片少许
火腿三片切丁
起司三片撕碎

菜谱做法:

  • 1.把材料依序放入面包机盆搅拌,水留一点,看面团湿度再调整,油等成团后再加,盖子打开打,避免面团过热,搅拌15分后用手指触摸,应不粘手,有弹性感,搅拌约30分,盖上盖子,发酵1小时左右
    发酵二倍大

  • 火腿起司小土司的做法图解2

    2.发酵完成面团,分成4等份,桿平卷起,再桿平铺上火腿及起司丁卷起,放入模,一模二个,等待第二次发酵约40-60分

  • 火腿起司小土司的做法图解3

    3.表面刷上水,铺杏仁片,180度烤约40分
    烤约15分左右注意上色后,盖上铝泊纸,续烤

菜谱小贴士:



天冷第一次发酵较慢,有时要约1小时半,
我把面包机当搅拌机用,面团再加工放入烤箱烤

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