沙茶牛肉炒年糕

沙茶牛肉炒年糕的做法
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食材用料:

食材︰年糕半斤
食材︰牛肉丝1小碗
食材︰洋葱1/2粒
食材︰大蒜3粒
食材︰葱1根
腌牛肉料︰米酒1大匙
腌牛肉料︰酱油1大匙
腌牛肉料︰麻油1大匙
调味料︰沙茶酱1大匙
调味料︰酱油1大匙
调味料︰盐少许
调味料︰黑胡椒适量

菜谱做法:

  • 沙茶牛肉炒年糕的做法图解1

    1.备料;牛肉切丝加腌料拌匀,洋葱切丝,大蒜切片,葱切斜段

  • 沙茶牛肉炒年糕的做法图解2

    2.热锅将牛肉丝先炒半熟(仍带红色),盛出备用

  • 沙茶牛肉炒年糕的做法图解3

    3.热锅少许油放入葱、蒜煎香,加沙茶酱炒散

  • 沙茶牛肉炒年糕的做法图解4

    4.下洋葱拌炒均匀,改大火放少许水待洋葱煮至略透

  • 沙茶牛肉炒年糕的做法图解5

    5.放入年糕块 (将黏在一起的剥开再下锅) 拌炒均匀,盖锅焖2分钟

  • 沙茶牛肉炒年糕的做法图解6

    6.牛肉回锅,加酱油、盐、黑胡椒调味,起锅前撒上葱绿。

菜谱小贴士:



★ 葱绿可改青蒜、芹菜、青椒或香菜。
★ 腌肉丝时先将酱油米酒抓马,再放入油脂包裹,下锅时可不用放油。

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