南瓜肉圆

南瓜肉圆的做法
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健康功效:

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
香菇:补虚、健脾、化痰
虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压

食材用料:

细绞肉200g
姜末少许
白胡椒粉
酱油半匙
鸡粉
面粉(手粉)
地瓜粉8匙
太白粉6匙
味噌1匙
半碗
太白粉水

菜谱做法:

  • 南瓜肉圆的做法图解1

    1.南瓜圆作法:外皮
    南瓜去皮切片,置入电锅,外锅一杯水蒸熟,趁热压成泥。
    干太白粉、地瓜粉分批拌入南瓜泥,维持有湿润度及Q度。

  • 南瓜肉圆的做法图解2

    2.1沾上手粉,取一匙南瓜面团拍压扁。
    取一匙肉馅摆放中心,收口,捏成圆型。
    南瓜肉圆全部完成摆盘。
    蒸笼水煮开,南瓜肉圆置入蒸笼大火蒸约10分钟。

  • 南瓜肉圆的做法图解3

    3.2内馅作法:
    虾皮洗净沥干。
    香菇洗净泡水30分钟,切细丁。
    炒锅起锅,加入一匙油爆香虾皮、香菇丁。
    续加绞肉、姜末炒熟,加酱油、盐、鸡粉、白胡椒粉调味。
    淋一小匙太白粉水勾芡,加入少许香油。

  • 4.淋酱作法:
    全部材料放入锅里,小火煮开煮匀
    淋下适量太白粉水勾薄芡即可

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