鸡肉南瓜炊饭

鸡肉南瓜炊饭的做法
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健康功效:

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

台东埤南米竞赛米1.5米杯
西洋芹2根
新鲜香菇4朵
鸡胸肉200g
﹝腌料﹞白葡萄酒1大匙
﹝腌料﹞橄榄油1大匙
﹝腌料﹞柠檬汁1小匙
﹝腌料﹞意式香草盐少许
柠檬柠檬草1叶
百里香一束
欧芹少许
意式香草盐少许
1小匙

菜谱做法:

  • 鸡肉南瓜炊饭的做法图解1

    1.鸡胸肉切成丁,加白葡萄酒、橄榄油、柠檬汁、意式香草盐,腌10分钟。

  • 鸡肉南瓜炊饭的做法图解2

    2.将台东埤南米竞赛米洗净备用。

  • 鸡肉南瓜炊饭的做法图解3

    3.将洋葱切丁,南瓜洗净连皮切块。

  • 鸡肉南瓜炊饭的做法图解4

    4.将红萝卜、西洋芹切斜刀呈菱形,新鲜香菇切放射线状。

  • 鸡肉南瓜炊饭的做法图解5

    5.准备香草,切葱花、大蒜切片、百里香卷起、柠檬柠檬草打结、欧芹切末。

  • 鸡肉南瓜炊饭的做法图解6

    6.大火热锅,加油2大匙,倒入鸡丁翻炒至表面金黄,盛出备用。

  • 鸡肉南瓜炊饭的做法图解7

    7.锅内油留着继续炒,加入红萝卜、南瓜及洋葱,炒至红萝卜及南瓜半软。

  • 鸡肉南瓜炊饭的做法图解8

    8.倒入西洋芹、香菇、大蒜、埤南米、柠檬柠檬草,翻炒均匀。

  • 鸡肉南瓜炊饭的做法图解9

    9.加入鸡丁、撒意式香草盐、盐,炒匀。

  • 鸡肉南瓜炊饭的做法图解10

    10.将全部锅内食材倒入电锅内锅,加水1.5米杯,确定米都有浸到水,将百里香放入,外锅加1米杯水。

  • 鸡肉南瓜炊饭的做法图解11

    11.电锅开关跳起后,立即取出。

  • 鸡肉南瓜炊饭的做法图解12

    12.装碗中,撒葱花及欧芹,即完成。

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